ゴールドかもめ  
冷凍・茹でうどん等様々な加工に、
小麦本来の伸びのあるコシを主張。
灰分 0.32%
蛋白質 8.5%(±0.5)
内容量 25kg
■ 商品特長
小麦の中心部分を多く含んみ、透明感のある艶やか色合いともっちりとしたソフトな弾力の食感が特長。
Gかもめで作られたざるうどんの美しさは感動を覚えるほどです。
かもめ  
色艶、コシ、香り、バランス感覚の良い
手打ちうどん粉。
灰分 0.34%
蛋白質 8.8%(±0.5)
内容量 25kg
■ 商品特長
金トビ志賀うどん用粉のベストセラー。
伸びのある弾力と小麦粉本来の風味は職人の卓越した技を十分に引出し、高い要求に応えることができます。
暖かいうどんから冷たいうどんまで幅広いメニューに対応できます。
金トビ  
しっかりとした弾力と
小麦本来の味が際立つうどん粉。
灰分 0.37%
蛋白質 9.0%(±0.5)
内容量 25kg
■ 商品特長
金トビ志賀うどん用粉のロングセラー。
強く伸びのある弾力と小麦粉本来の風味を併せ持つ金トビは高い技術を誇る職人たちに認められています。
煮込んでも麺肌が煮崩れることがなく、カドの立ったきれいな麺線は仕事の確かさを表現できます。
つばめ  
冷凍・茹でうどん等様々な加工に、
小麦本来の伸びのあるコシを主張。
灰分 0.36%
蛋白質 8.8%(±0.5)
内容量 25kg
■ 商品特長
多加水・高塩度の製麺作業に対応し、様々な加工に対して、小麦本来の旨みや香りを損なわず、クリーミーに仕上がるところが特長。かもめと金トビの良いところを持ち合った小麦粉です。冷凍うどん、茹でうどんを取扱う製麺所に最適。
こまどり  
もちっりとした特徴のあるうどん粉。
灰分 0.34%
蛋白質 8.0%(±0.5)
内容量 25kg
■ 商品特長
愛知県産小麦を多く含んだハイブリッド粉。
きれいな黄淡色が際立つ茹で上りと、ソフトでもっちりとした食感はやさしいうどん作りを目指す職人にお勧めです。
金竜  
しなやかな伸びのある中華用粉。
灰分 0.32%
蛋白質 11.0%(±0.5)
内容量 25kg
■ 商品特長
硬いだけの締まり過ぎた食感とは異なり、しなやかさと滑らかさを併せ持つ中華麺を作り出せます。
噛めば噛むほど味わいのある麺は金トビ志賀ならではの製粉技術が生きています。
らいちょう  
蕎麦の香りを損なわずに、
歯切れと滑らかさを助けるつなぎ粉。
灰分 0.50%
蛋白質 12.0%(±0.5)
内容量 25kg
■ 商品特長
蕎麦つなぎ専用の準強力粉。
きれいな黄淡色が際立つ茹で上りと、ソフトでもっちりとした食感はやさしいうどん作りを目指す職人にお勧めです。
金トビきぬあかり 
絹のような明るい色合いと、
もちもちとした食感。
灰分 0.30%
蛋白質 7.5%(±0.5)
内容量 25kg
■ 商品特長
金トビきぬあかりは、愛知県産麦『きぬあかり』を100%使用しています。
モチモチした食感に絹のように美しい明るさを持つ生地を作ることが出来ます。
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