金トビ志賀の「金トビめん」は、「手打ちうどん」の美味しさを目指し、原料小麦の選定・製粉から麺の製造まで、一貫した管理のもとで製造されています。
自社の製粉工場でゆっくりじっくり、丁寧に手間をかけて挽いたうどん粉は、小麦特有の甘い香りと旨味があります。その挽きたてのうどん粉を香り高いまま、60年以上にわたり蓄積された確かな技と、手打ちうどんから学んだ独自製麺方法で、素材に優しく丹念に仕上げています。
「金トビめん」はその美味しさと品質で、2010年のモンドセレクション金賞受賞を皮切りに、うどんやきしめんなど様々な商品で多くの賞を受賞しております。また、年間100件を超える多くのお客様より、「美味しい」と言う感謝のお声をいただいております。
蓄積された伝統と確かな技で、安全安心な、いつも変わらない美味しさをお届けします。
愛知県の郷土料理である「きしめん」や「味噌煮込みうどん」は、手間暇かけたこだわりの麺料理。金トビめんは、この個性の強い麺類と原料の小麦粉から向き合ってきた。その結果、工場の製麺ラインは、名古屋の手打ちに習った、練り・圧延・乾燥にこだわった。美味しいは当たり前、品質の高い安全で安心な麺づくりを目指しています。
